البدائل
بديل مخيض
6 بدائل مختبرة — بالنسبة والحد الذي يقرّر نجاحها.
| النسبة | مخيض | يعمل في |
|---|---|---|
| ×1 | حليب + ليمون (ملعقة كبيرة/كوب، 10 دق) مختبر في المطبخ | الحلويات · الطبخ |
| ×1 | حليب + خل أبيض (ملعقة/كوب) نسبة مرجعية | الحلويات · الطبخ |
| ×1 | زبادي طبيعي نسبة مرجعية | الحلويات · الطبخ |
| ×0.75 | زبادي يوناني نسبة مرجعية | الحلويات · الطبخ |
| ×1 | كفير نسبة مرجعية | الحلويات · الطبخ |
| ×0.75 | كريمة حامضة نسبة مرجعية | الطبخ |
الحلويات أقل تسامحاً من الطبخ — التزم بالبدائل الموسومة «حلويات» واحترم النسبة.
أسئلة شائعة
ما أفضل بديل لـمخيض؟
يعتمد على الوصفة — الجدول أعلاه يوضح أي البدائل تعمل في الحلويات وأيها في الطبخ.
هل يمكن استبدال مخيض في الحلويات؟
الحلويات أقل تسامحاً من الطبخ — التزم بالبدائل الموسومة «حلويات» واحترم النسبة.