تخطَّ إلى المحتوى
GramKitchen

البدائل

بديل كريمة سائلة

6 بدائل مختبرة — بالنسبة والحد الذي يقرّر نجاحها.

النسبة كريمة سائلة يعمل في
×1 حليب + زبدة ذائبة (3/4 + 1/4)

يعيد تركيب الدهون — يعمل في الصلصات، لا يخفق.

مختبر في المطبخ
الطبخ
×1 حليب مبخر

دهون أقل؛ للصلصات فقط — لا يخفق.

نسبة مرجعية
الطبخ
×1 حليب جوز الهند (علبة)

غنى خالٍ من الألبان؛ كريمة جوز الهند الباردة تخفق.

نسبة مرجعية
الطبخ · الحلويات
×1 كريم فرش

أكثر حموضة وكثافة؛ تقاوم الغليان أفضل.

نسبة مرجعية
الطبخ
×1 نصف حليب نصف كريمة + زبدة

كريمة خفيفة مدعمة — للشوربات والصلصات.

نسبة مرجعية
الطبخ
×1 ماسكاربوني

للحلويات فقط — أكثف وأحلى بكثير.

نسبة مرجعية
الحلويات

الحلويات أقل تسامحاً من الطبخ — التزم بالبدائل الموسومة «حلويات» واحترم النسبة.

أسئلة شائعة

ما أفضل بديل لـكريمة سائلة؟

يعتمد على الوصفة — الجدول أعلاه يوضح أي البدائل تعمل في الحلويات وأيها في الطبخ.

هل يمكن استبدال كريمة سائلة في الحلويات؟

الحلويات أقل تسامحاً من الطبخ — التزم بالبدائل الموسومة «حلويات» واحترم النسبة.