Produits laitiers
Babeurre (lait ribot) : cuillère à soupe US en gramme
1 cuillère à soupe US de Babeurre (lait ribot) = 15 gramme — d'après une densité de 1.03 g/ml.
| cuillère à soupe US | gramme |
|---|---|
| 0,25 | 4 |
| 0,5 | 7.5 |
| 1 | 15 |
| 2 | 30 |
| 3 | 46 |
| 4 | 61 |
| 6 | 91 |
| 8 | 122 |
| 12 | 183 |
| 16 | 244 |
Pourquoi l'ingrédient compte
Une tasse est un volume, pas un poids. Babeurre (lait ribot) a une densité de 1.03 g/ml — deux ingrédients donnent des poids différents pour la même tasse. Voilà pourquoi les tableaux génériques « tasse en gramme » se trompent de 10 à 30 %.
Quelle précision ?
La densité utilisée ici est sourcée et recoupée. En pratique, la mesure varie encore d'environ ±3 % selon le remplissage de la tasse — tamisé, tassé ou en surface.
Sources des données
- USDA FoodData Central — Public domain (US government work)
- ANSES Ciqual — table de composition — Licence Ouverte / Open Licence (Etalab)
Questions fréquentes
Combien de gramme dans 1 cuillère à soupe US de Babeurre (lait ribot) ?
1 cuillère à soupe US de Babeurre (lait ribot) équivaut à environ 15 gramme, avec une densité de 1.03 g/ml.
Une tasse US est-elle identique à une tasse métrique ?
Non — une tasse US fait 236,6 ml, une tasse métrique 250 ml, une tasse impériale 284 ml. Cette page utilise la tasse US ; le convertisseur permet de changer de convention.
Pourquoi les sites donnent-ils des réponses différentes ?
La plupart des tableaux utilisent une densité générique pour tous les ingrédients. Nous utilisons la densité mesurée de Babeurre (lait ribot) — c'est la conversion physiquement correcte.
Faut-il peser plutôt que mesurer en tasses ?
Oui, dès que possible — une balance supprime complètement l'erreur de tassement, surtout pour la farine et les poudres.