Sucres
Sucre demerara : tasse US en gramme
1 tasse US de Sucre demerara = 201 gramme — d'après une densité de 0.85 g/ml.
| tasse US | gramme |
|---|---|
| 0,125 | 25 |
| 0,25 | 50 |
| 0,333 | 67 |
| 0,5 | 101 |
| 0,75 | 151 |
| 1 | 201 |
| 1,5 | 302 |
| 2 | 402 |
| 3 | 603 |
| 4 | 804 |
Pourquoi l'ingrédient compte
Une tasse est un volume, pas un poids. Sucre demerara a une densité de 0.85 g/ml — deux ingrédients donnent des poids différents pour la même tasse. Voilà pourquoi les tableaux génériques « tasse en gramme » se trompent de 10 à 30 %.
Quelle précision ?
La densité utilisée ici est sourcée et recoupée. En pratique, la mesure varie encore d'environ ±6 % selon le remplissage de la tasse — tamisé, tassé ou en surface.
Sources des données
- USDA FoodData Central — Public domain (US government work)
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — Reference chart (published factual values)
Questions fréquentes
Combien de gramme dans 1 tasse US de Sucre demerara ?
1 tasse US de Sucre demerara équivaut à environ 201 gramme, avec une densité de 0.85 g/ml.
Une tasse US est-elle identique à une tasse métrique ?
Non — une tasse US fait 236,6 ml, une tasse métrique 250 ml, une tasse impériale 284 ml. Cette page utilise la tasse US ; le convertisseur permet de changer de convention.
Pourquoi les sites donnent-ils des réponses différentes ?
La plupart des tableaux utilisent une densité générique pour tous les ingrédients. Nous utilisons la densité mesurée de Sucre demerara — c'est la conversion physiquement correcte.
Faut-il peser plutôt que mesurer en tasses ?
Oui, dès que possible — une balance supprime complètement l'erreur de tassement, surtout pour la farine et les poudres.