Substitutions
Substitut de Crème aigre
6 substitutions testées — avec le ratio et la limite qui décide si ça fonctionne.
| Ratio | Crème aigre | Fonctionne en |
|---|---|---|
| ×1 | Yaourt grec Testé en cuisine | cuisine · pâtisserie |
| ×1 | Crème fraîche Ratio de référence | cuisine · pâtisserie |
| ×1 | Yaourt nature Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | fromage frais + lait Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | Babeurre (lait ribot) Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | crème de cajou + citron (végan) Ratio de référence | cuisine |
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur substitut de Crème aigre ?
Cela dépend de la recette — le tableau ci-dessus indique quels substituts fonctionnent en pâtisserie et en cuisine.
Peut-on remplacer Crème aigre en pâtisserie ?
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.