Substitutions
Substitut de Jus de citron
6 substitutions testées — avec le ratio et la limite qui décide si ça fonctionne.
| Ratio | Jus de citron | Fonctionne en |
|---|---|---|
| ×0.5 | Vinaigre blanc Ratio de référence | cuisine |
| ×0.5 | Vinaigre de cidre Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | jus de citron vert Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | Jus d'orange Ratio de référence | cuisine |
| ×2 | Vin blanc Ratio de référence | cuisine |
| ×0.5 | pâte de tamarin (diluée) Ratio de référence | cuisine |
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur substitut de Jus de citron ?
Cela dépend de la recette — le tableau ci-dessus indique quels substituts fonctionnent en pâtisserie et en cuisine.
Peut-on remplacer Jus de citron en pâtisserie ?
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.