Substitutions
Substitut de Sucre de coco
6 substitutions testées — avec le ratio et la limite qui décide si ça fonctionne.
| Ratio | Sucre de coco | Fonctionne en |
|---|---|---|
| ×1 | Cassonade (tassée) Testé en cuisine | pâtisserie · cuisine |
| ×1 | Sucre cristallisé Ratio de référence | pâtisserie · cuisine |
| ×1 | Sucre muscovado Ratio de référence | pâtisserie · cuisine |
| ×1 | sucre de dattes Ratio de référence | pâtisserie |
| ×1 | Sucre demerara Ratio de référence | cuisine |
| ×0.75 | Miel Ratio de référence | pâtisserie |
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur substitut de Sucre de coco ?
Cela dépend de la recette — le tableau ci-dessus indique quels substituts fonctionnent en pâtisserie et en cuisine.
Peut-on remplacer Sucre de coco en pâtisserie ?
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.