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Harinas

• Harina 00
• Harina de almendra
• Harina de trigo todo uso
• Harina de fuerza
• Harina de trigo sarraceno
• Harina de repostería
• Harina de coco
• Harina fina de maíz
• Harina de arroz
• Harina de centeno
• Harina de espelta
• Harina de trigo integral

Azúcares

• Miel
• Sirope de arce
• Melaza
• Azúcar moreno
• Azúcar extrafino
• Azúcar de coco
• Azúcar demerara
• Azúcar blanquilla
• Azúcar mascabado
• Azúcar glas

Líquidos

• Leche de almendra
• Leche de coco (lata)
• Zumo de limón
• Leche de avena
• Zumo de naranja
• Salsa de soja
• Caldo de verduras
• Tomate triturado
• Vinagre de manzana
• Vinagre blanco
• Agua
• Vino blanco

Grasas y aceites

• Mantequilla
• Ghee (mantequilla clarificada)
• Manteca de cerdo
• Margarina
• Aceite de coco (fundido)
• Aceite neutro (canola/girasol)
• Aceite de oliva
• Manteca vegetal

Lácteos

• Suero de mantequilla
• Leche condensada azucarada
• Nata para montar
• Crema agria
• Crème fraîche
• Leche evaporada
• Mascarpone
• Leche entera
• Yogur griego
• Yogur natural

Cereales y legumbres

• Cebada perlada (seca)
• Alubias secas
• Bulgur (seco)
• Garbanzos secos
• Cuscús (seco)
• Lentejas secas
• Copos de avena
• Polenta
• Quinua (cruda)
• Arroz integral (crudo)
• Arroz blanco (crudo)
• Sémola de trigo duro

Frutos secos y semillas

• Almendras (enteras)
• Anacardos
• Semillas de chía
• Semillas de lino
• Avellanas
• Cacahuetes
• Semillas de sésamo
• Nueces (picadas)

Especias

• Canela molida
• Sal fina

Leudantes

• Levadura química (polvo de hornear)
• Bicarbonato sódico
• Levadura seca de panadero

Otros ingredientes

• Cacao en polvo sin azúcar
• Maicena
• Huevo entero (talla L)