Sustituciones
Sustituto de Ghee (mantequilla clarificada)
6 sustituciones probadas — con la proporción y el límite que decide si funciona.
| Proporción | Ghee (mantequilla clarificada) | Funciona en |
|---|---|---|
| ×1.2 | Mantequilla Proporción de referencia | cocina · repostería |
| ×1 | Aceite neutro (canola/girasol) Proporción de referencia | cocina |
| ×1 | Aceite de coco (fundido) Proporción de referencia | cocina · repostería |
| ×1 | Manteca de cerdo Proporción de referencia | cocina |
| ×1 | Aceite de oliva Proporción de referencia | cocina |
| ×1.2 | Margarina Proporción de referencia | repostería · cocina |
La repostería perdona menos que la cocina — usa solo sustituciones marcadas como «repostería» y respeta la proporción.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor sustituto de Ghee (mantequilla clarificada)?
Depende de la receta — la tabla muestra qué sustitutos funcionan en repostería y en cocina.
¿Se puede sustituir Ghee (mantequilla clarificada) en repostería?
La repostería perdona menos que la cocina — usa solo sustituciones marcadas como «repostería» y respeta la proporción.