Combien de ml dans une tasse ? Tasses US, métrique et impériale

Publié le 9 octobre 2026

Trois tasses, trois volumes

La tasse US vaut 236,588 ml — 8 onces liquides US, 16 cuillères à soupe US, 48 cuillères à café. La tasse métrique, utilisée en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans la plupart des recettes récentes hors États-Unis, fait exactement 250 ml. La tasse impériale des vieux livres britanniques atteint 284,131 ml — une demi-pinte impériale, soit 20 % de plus que la tasse US.

• Tasse US — 236,588 ml (arrondie à 240 ml sur les étiquettes nutritionnelles américaines)
• Tasse métrique — exactement 250 ml
• Tasse impériale (UK) — 284,131 ml

Conversion rapide : les fractions de tasse en ml

Les découpages que les recettes demandent vraiment, dans chaque système — arrondis au dixième.

• Tasse US : ¼ = 59,1 ml · ⅓ = 78,9 ml · ½ = 118,3 ml · ⅔ = 157,7 ml · ¾ = 177,4 ml
• Tasse métrique : ¼ = 62,5 ml · ⅓ ≈ 83,3 ml · ½ = 125 ml · ¾ = 187,5 ml
• Tasse impériale : ¼ ≈ 71,0 ml · ½ ≈ 142,1 ml · ¾ ≈ 213,1 ml

Quelle tasse la recette sous-entend-elle ?

Les recettes américaines — et les verres doseurs américains — visent la tasse US. Celles d’Australie, de Nouvelle-Zélande et la plupart des livres du monde métrique visent la tasse de 250 ml ; les recettes canadiennes sont passées au métrique dans les années 1970 mais les plus anciennes peuvent encore supposer l’impériale. Les recettes britanniques d’avant la métrique utilisent la tasse impériale — les récentes donnent souvent des grammes directement. En cas de doute, regardez le pays de l’éditeur et les autres mesures de la recette : des grammes à côté des tasses signalent en général le système métrique.

La différence n’est pas théorique : une pâte mesurée en tasses impériales reçoit presque 50 ml de liquide de plus par tasse qu’en tasses US — l’écart entre une pâte ferme et une pâte coulante.

Des millilitres aux grammes : une seconde étape

Les millilitres donnent le volume ; les grammes dépendent de ce qui le remplit. Une tasse US d’eau pèse 237 g (densité 1,0 g/ml), la même tasse de farine tout usage seulement 125 g (0,529 g/ml), d’huile d’olive 217 g (0,916), de miel un lourd 336 g (1,42). C’est pourquoi « 1 tasse en grammes » a une réponse différente par ingrédient — nos convertisseurs appliquent la densité mesurée de chacun.

Pour les liquides proches de l’eau, ml et grammes se confondent presque

Les liquides à base d’eau restent à quelques points de 1 g/ml : lait entier 1,03 (244 g la tasse US), crème liquide 0,99 (234 g), vin blanc 0,99, bouillon 1,0. Pour eux, lire les millilitres comme des grammes se trompe d’au plus 3–4 % — invisible dans une soupe, acceptable dans une sauce. Les huiles sont plus légères (~0,92) et les sirops bien plus lourds : le raccourci s’arrête là.

Dernier raccourci : les cuillères dans la tasse

Une tasse US vaut exactement 16 cuillères à soupe US — « ½ tasse + 2 c. à s. » se lit donc 10 cuillères, soit 147,9 ml. Les cuillères métriques (15 ml) ne divisent pas la tasse métrique : 250 ml font 16⅔ cuillères, raison pour laquelle les recettes australiennes comptent en quarts de tasse. Quand une recette croise les deux systèmes — une tasse US de beurre dans une cuisine métrique — pesez : nos convertisseurs passent chaque ingrédient des tasses aux grammes dans les deux sens.