Graisses et huiles
Shortening (graisse végétale) : gramme en tasse US
1 gramme de Shortening (graisse végétale) = 0 tasse US — d'après une densité de 0.865 g/ml.
| gramme | tasse US |
|---|---|
| 5 | 0 |
| 10 | 0 |
| 25 | ⅛ |
| 50 | ¼ |
| 75 | ⅓ |
| 100 | ½ |
| 125 | ⅔ |
| 150 | ¾ |
| 200 | 1 |
| 250 | 1¼ |
| 500 | 2½ |
| 1 000 | 4⅞ |
Pourquoi l'ingrédient compte
Une tasse est un volume, pas un poids. Shortening (graisse végétale) a une densité de 0.865 g/ml — deux ingrédients donnent des poids différents pour la même tasse. Voilà pourquoi les tableaux génériques « tasse en gramme » se trompent de 10 à 30 %.
Quelle précision ?
La densité utilisée ici est sourcée et recoupée. En pratique, la mesure varie encore d'environ ±4 % selon le remplissage de la tasse — tamisé, tassé ou en surface.
Sources des données
- USDA FoodData Central — Public domain (US government work)
Questions fréquentes
Combien de tasse US dans 1 gramme de Shortening (graisse végétale) ?
1 gramme de Shortening (graisse végétale) équivaut à environ 0 tasse US, avec une densité de 0.865 g/ml.
Une tasse US est-elle identique à une tasse métrique ?
Non — une tasse US fait 236,6 ml, une tasse métrique 250 ml, une tasse impériale 284 ml. Cette page utilise la tasse US ; le convertisseur permet de changer de convention.
Pourquoi les sites donnent-ils des réponses différentes ?
La plupart des tableaux utilisent une densité générique pour tous les ingrédients. Nous utilisons la densité mesurée de Shortening (graisse végétale) — c'est la conversion physiquement correcte.
Faut-il peser plutôt que mesurer en tasses ?
Oui, dès que possible — une balance supprime complètement l'erreur de tassement, surtout pour la farine et les poudres.