Substitutions
Substitut de Vin blanc
6 substitutions testées — avec le ratio et la limite qui décide si ça fonctionne.
| Ratio | Vin blanc | Fonctionne en |
|---|---|---|
| ×1 | Bouillon de légumes Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | fond de volaille Ratio de référence | cuisine |
| ×0.5 | Vinaigre blanc Ratio de référence | cuisine |
| ×0.5 | Jus de citron Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | vin blanc sans alcool Ratio de référence | cuisine |
| ×1 | jus de pomme + trait de vinaigre Ratio de référence | cuisine |
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur substitut de Vin blanc ?
Cela dépend de la recette — le tableau ci-dessus indique quels substituts fonctionnent en pâtisserie et en cuisine.
Peut-on remplacer Vin blanc en pâtisserie ?
La pâtisserie pardonne moins que la cuisine — tenez-vous aux substitutions marquées « pâtisserie » et respectez le ratio.