Para restaurantes
Matriz de alérgenos (UE 1169/2011)
Lista tus platos, marca los alérgenos, imprime la matriz A4 — el documento que piden las inspecciones.
| Nombre del plato | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Herramienta de ayuda — verifica el texto oficial del Reglamento (UE) nº 1169/2011, anexo II. No garantiza la ausencia de alérgenos; confirma siempre con tus proveedores.
Alérgenos — Reglamento (UE) nº 1169/2011, anexo II
- A — Cereales que contengan gluten y productos derivados
- B — Crustáceos y productos a base de crustáceos
- C — Huevos y productos derivados
- D — Pescado y productos a base de pescado
- E — Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
- F — Soja y productos a base de soja
- G — Leche y productos derivados (incluida la lactosa)
- H — Frutos de cáscara y productos derivados
- I — Apio y productos derivados
- J — Mostaza y productos derivados
- K — Granos de sésamo y productos derivados
- L — Dióxido de azufre y sulfitos
- M — Altramuces y productos a base de altramuces
- N — Moluscos y productos a base de moluscos